四万温泉「ガストロノミーツーリズム」の提案

昨日ある方から「ガストロノミーツーリズム」の提案をいただいた。
既に先進温泉地別府では11月に実施したとの事。
実は自分も不勉強で「ガストロノミー」全く初めての言葉で知識がなかった。

 

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皆様こんにちは。つる会長です。

 

「ガストロノミー」とは日本語で美食術、美食学とも訳されるそうである。
有名レストランのジョエル・ロブションが「ガストロノミー」をテーマに展開している。

 

この食と旅行を組み合わせが「ガストロノミーツーリズム」フランスを中心に、
海外ではかなり知られた旅行形態とのこと。

 

「温泉」「自然」「歴史」「食」「お酒」をテーマにウォーキングを楽しむ。

 

四万温泉は「ヘルスツーリズム」を提唱しているが「食」との
組み合わせによって更に魅力が追加できそうである。

 

今後、色々な方から意見を聞きつつ研究していきたい課題である。

ガストロノミー(仏: gastronomie、英: gastronomy)とは、
文化と料理の関係を考察することをいう。日本では美食術美食学とも訳される。
美味しく料理を調理して食べることだけを指すものと、
誤って理解されることもあるが、これらは分野の一部にすぎない。

ガストロノミーとは、料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。
すなわち、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連がある。

転じて、(料理としての)格が高いフランス料理のレストランや
高級食材店名の冠としても用いられる。

こうした傾向は、フランス国内の枠だけに留まらず、イタリアなど
ヨーロッパ各地域の料理においても広く用いられる。

Wikipediaより

「温泉」「食」「ウォーキング」で日本を元気に
ANA総研やぐるなびが観光推進機構を設立。各社のチャネルで海外にも発信

 

【ぐるなびのチョットぐな話】「ガストロノミーツーリズム」って?

 

 

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